馮識辛所用的牛肉是牛腩部分，而且是他專門找牛肉攤老闆要的崩沙腩。

牛腩早上買回來的時候，已經被他用流動的水浸泡了一天，所以此時稍稍沖洗撈出來便可以直接開始烹飪。

沈甘怡是一邊和麵做麵包，一邊在看著馮識辛的每一步操作。

馮識辛首先是直接把整條牛腩丟入鍋中去進行燉煮。

燉煮的同時，他又是進行了一些其他輔料的準備。

洋蔥、胡蘿蔔，關鍵的土豆全部都洗乾淨削皮，並且全部都切成滾刀塊。

其中胡蘿蔔和洋蔥的塊稍小，而土豆的塊則是比較大。

配料差不多準備好，又是對燉煮的牛腩打去浮沫。

實際上因為牛腩經過了浸泡，已經沒有多少的浮沫出來。

打去浮沫後，又是蓋上了蓋子稍稍燉煮一番。

沈甘怡好奇問：“你燉牛腩都不切一下的嗎？”

馮識辛笑著說：“就是不要切嘛，這樣燉煮出來的湯才更有滋味，後面燴的時候用原湯是最好的。”

說話間，馮識辛又開啟鍋蓋，往裡面放了一下薑片、蔥段，還到了一些紅酒，並且加入了一些香辛料。

沈甘怡看到這樣的做法，真的是更加驚奇了。

因為馮識辛的做法，高情商說是：中西結合。

低情商：太顛覆了。

但沈甘怡也沒有說什麼，依舊是認真和麵。

馮識辛在旁邊看著青梅和麵，忍不住笑著說：“小怡怡，你和麵的樣子真好看，不對，是你本來就很好看。”

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