這是怎麼回事，自己做過這麼多開水白菜。

還是頭一回遇到這種問題，難道說是食材有問題？

白鳳把所有肉全部撈了出來，此時這些肉還沒有熟。

切開來一看，卻發覺沒有什麼問題。

但要是嘌呤過多，會影響味道不說，還有大量的有害物質。

吃下去對人體不好，對於香格里拉這種重視名聲口碑的酒樓來說，這時絕對不能發生的事情。

突然，他想到了紗布。

要是把這些肉類分別用紗布保住，然後再放入鍋中煮如何。

到時候頭湯就不要，用後面熬製的高湯。

說幹就幹，這個時代要找到一張紗布還是不難的。

雖然不是紗布，但和紗布也沒什麼區別了。

他讓人把這些食材分別包起來，然後換水放入大料去腥一起煮。

先把浮沫全部煮出來，撇去浮沫後。

再次換湯，再來煮一遍。

這樣嘌呤果然少了許多，看來還是過濾的問題。

高湯似乎沒什麼問題了，但高湯需要熬製很久。

這期間，他讓人按照他的方法去處理白菜。

只要有人點了開水白菜，那麼就要浪費掉一顆白菜。

因為只能用最嫩的菜心，所以外面那些菜葉要麼是用來餵雞。

要麼就是用來炒其他的菜，但就算是這樣。

也有很多白菜被浪費掉。

白鳳讓廚房裡的人先守著高湯，準備菜品時一個人來到了前面大廳。

眾食客見白鳳出來了，還以為新菜已經準備好了。

一個個是迫不及待地想要品嚐新菜。

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