李寒心裡如此想著，然後和客人們道別。

再然後，和李小茹一起回到了農場辦公樓。

回來炒板栗吃了。

李小茹想吃炒板栗，現在板栗已經打回來了，當然就不再耽擱，而是直接開炒了。

當然，先得將板栗從殼鬥中弄出來。

李寒戴上一副硬塑膠手套，再拿了一把小錘子。

開始操作。

先將殼鬥錘得裂開，然後再取出裡面的板栗。

雖然有些麻煩，但李寒動作很快。

不久之後，所有板栗全部弄了出來。

大概有三斤左右，夠吃了。

準備開炒。

炒之前，還有一個非常重要的步驟要做。

那就是用刀在板栗尾部皮厚處，切開一條口子。

每一個板栗都要切。

這樣做有兩個原因。

第一，防止板栗在翻炒的過程中發生爆炸。

這玩意兒爆炸起來，還是有一定危險性的。

第二，為了在炒熟之後，更方便剝殼。

所以，將板栗切口雖然麻煩，但卻是一個必不可少的步驟，最好是不要偷懶。

李寒開始操作，李小茹也來幫忙。

兩個人一起，沒用太久的時間，便將所有板栗全都切開了一條口子。

然後又將開口的板栗放進清水裡浸泡。

浸泡十分鐘左右。這樣可以防止水分流失，避免肉質乾硬。

浸泡結束之後，便可以正式開炒了。

李小茹來操作。

炒板栗李小茹是非常有一手的。

李寒在旁邊打下手。

一連串的操作之後，鍋裡的板栗飄出了香味。

這玩意兒的確要炒著吃才有香味。

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