“等等，別賣了，所有牛肉，還有那些燉的邊角料，全都撤掉。”

沈安把牛肉絲攥在手裡，陰著臉道：“給主顧們賠禮道歉，今天的烙餅，白送。”

“什麼？這是為啥？”

十三不解的看著他，但沈安沒有回答，催促他趕緊辦事。

沒辦法，老大的話，就是聖旨。

十三嘆了口氣，只好按照他的吩咐，把客人們都給散去了，同時也派人通知其他的酒樓，暫停這一項業務。

沈安叫人把所有旗下酒樓，今晨燉煮的牛肉連鍋一起端過來，就放在店鋪的後院。

二十幾口大鍋裡滿滿都是酥香軟爛的牛肉，那些還沒加工的生肉，也都被集合到這。

“老大，按照你的吩咐，所有肉在這了。”

“怎麼好好的就不然賣了呢？”

十三緊皺著眉頭，牙床子疼。

沈安輕聲淺嘆，用筷子挑出一大塊牛肉來，順著肌肉的方向撕開，“你自己看看。”

十三看了好半天，才看出不對勁來，“老大難道這些都是小牛肉？”

要是小牛肉也沒什麼，不至於全都下架，千斤紅肉可是一筆不小的錢。

沈安搖搖頭，拿起一條肉來，狠勁搓了搓，軟爛的肉絲中，帶著濃醇的香味，他嗅了嗅，臉色更為陰側。

“這肯定不是小牛肉，小牛沒有這麼香醇。”

“我要是沒看錯的話，這些肉應該都是用赤硝泡過，而且還上了火鹼，只有這樣，牛肉才能這麼軟爛。”

“把那些生肉用刀切開，拿菜油泡一下，看看菜油裡面，有沒有白沫子。”

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