（上一章標題打錯了，應該是四百八十章）

真要說起酒糟饅頭，江楓和江載德都不陌生，因為前些年老爺子常在過年和寒暑假的時候做酒糟饅頭。

不為別的，只因為那時候江奶奶喜歡吃饅頭，每天早上不吃烙餅，不喝稀飯，也不吃麵條，就吃老爺子做的酒糟饅頭。連帶著在鄉下和江奶奶一起混吃混喝的將他的幾個小輩也能一起沾沾光，隔三差五的吃上一回老爺子親手蒸的酒糟饅頭。

老爺子做的酒糟饅頭和其他人做的不一樣，雖說也是不用酵母用酒母發出來的，但配方比例還有加的一些額外的東西都是不傳秘方，屬於獨門絕學。只不過因為江楓和他的幾個堂兄都不學白案，所以老爺子沒教就是了。

江載德作為江家小輩之中身上錢最多，飲食最自由的，因為工作原因時不時會跑一趟外地，吃過的東西不少自覺很有發言權。

“小月我告訴你，那是你沒吃過真正好吃的酒糟饅頭，就外面店裡賣的基本上都是千篇一律的，我爺爺做的酒糟饅頭那才是天下第一好吃。”江載德在吹噓完老爺子做的酒糟饅頭之後，身體很誠實地放下了還沒啃完的最後一塊羊排伸手抓了一個饅頭。

只是輕輕這麼一抓，江載德就發現八寶齋這酒糟饅頭敢賣出尋常饅頭幾十倍的價錢，還是有點本事的。

合格的酒糟饅頭要外形飽滿且富有彈性，手一捏就癟，一放就復原，吃的時候帶有酒香。能做到上述這幾點酒糟饅頭就算是合格了，但也僅僅是合格，這是下限，上限有多高就得看做饅頭師傅自己的手藝了。

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