週記的食客，只要能搶到特色菜的，基本上都會買兩份。每日特色菜，限時限量供應，過期不候，要是隻買一份，那多虧？

搶到了豬油渣炒飯的份額，食客們翹首以盼，等待豬油渣炒飯上桌。

廚房裡，王蘭把豬板油切成小塊，然後周粥把豬板油放進鍋裡油炸。

小塊豬板油在熱鍋的燙炸下，香噴噴的油逐漸流出來，豬油小塊從純白油潤逐漸變得焦黃乾枯。

滋啦滋啦，油被炸出來後，豬板油小塊縮小，變得焦黃，漂浮在被炸出來的豬油裡。

炸好後，周粥把豬油渣撈出來。

旁邊的李青青盯著豬油渣，豬油渣焦黃焦黃的，透著亮，透著油香、肉香。她舔舔嘴。

周粥見狀，用勺子挖了一勺子豬油渣給她，“吃吧。”

“好的師父！”李青青用碗接過來，捧著碗裡焦黃噴香的豬油渣，她吞嚥口水，拈起一顆豬油渣放進嘴裡。

一入口，嘎嘣脆。

豬油渣脆酥酥的，嚼碎後滿嘴流油，油味裡夾雜著肉味，一點也不膩，只有滿口醇香！

簡單的豬油渣，只讓人覺得是這世間至味！

李青青眯著眼睛，一顆一顆地嚼著豬油渣。

一旁的周粥把豬油渣切碎，切得非常細碎後備用。

鍋裡下蔥薑蒜炒香，將之前切好的豬油渣倒進鍋裡炒香。

把豬油渣炒香後盛出來備用，鍋裡炒雞蛋，再把隔夜米飯倒進鍋裡翻炒。

翻炒過後加入豬油渣，繼續翻炒。

鍋裡，豬油渣和雞蛋以及米飯混合中一體，金黃金黃的色澤，股股地冒著冒著香氣。

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