“我產的是川根茶。”老人家解釋著。“以手摘採茶較多，這跟你們臺灣很像！但我們這裡大多數為自家農園不是株式會社茶園，因此充分的利用了大自然賜予的資源！茶葉的味道上也就更加自然且柔和，在靜岡縣算是品質非常高的茶種。”

這個一群人在他們找尋了多家店之後有明顯的發現。

“你們的煎茶、川根茶也都是用同一個樹種？”鍾文達問著。

“你們臺灣是用黃柑種，我們是用清心大冇。也跟你們一樣是同一個樹種，製作的過程不同！而成就了不同風味的茶葉。”

“中蒸製法是？”鍾秀嫻提問。

“中蒸製法，說起來也沒什麼？其實就是一種介於深蒸製法和淺蒸製法之間，因此產生了你剛剛說的口感！”老闆回答著。

“可以讓我們看看嗎？”鍾文達趕緊問。

老人家：“當然可以！我們這裡生產茶葉需要一道程式，叫做手揉。就是將採收的茶葉根據葉子的狀態和茶葉品種的特徵，透過親手揉捻的方式，製作出美味又高品質的茶葉。”

“我們也有這麼做！”鍾文達說著。

老人家笑了笑！“這種技術甚至左右了茶葉的價格。”

懂行的眾人眼睛一亮！

“靜岡茶葉正是透過努力與堅持並傳承此技術，得以保證茶葉的品質。可惜！現在的工錢太貴！我們已經不太請得到師傅來做了！”

聽到了老人家的話！眾人心有慼慼焉。如果他們真的不把樹種跟技術提升，還是全用人工！那麼日本茶葉的今日就是臺灣茶葉的明日。

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