鐘意笑著點頭，“就是這樣。”

肉老闆看了眼活幹得慢吞吞的大少爺們，“那可有得學了。”

鐘意沒忍住直接笑出了聲，也才讓大少爺們發現他已經回來了。

看過來的眼神那叫一個幽怨，活像鐘意是個負心漢一樣。

鐘意便讓肉老闆幫忙把他買的東西提進院子，“你們想吃的都在這兒，放心，沒騙你們。”

這根本就不是騙不騙的事，洗鴨腸鴨胗，讓他們覺得比殺豬還難受。

肉老闆離開後，鐘意去檢查了下成果，誇了大少爺們一句，“洗的不錯，看著很乾淨，一會兒肯定又脆又香。”

許凌恆摘下口罩深吸一口氣，擺擺手說：“我覺得我一會兒可能吃不下這些滷味了。”

鴨腸鴨胗其實也不算臭，大少爺們最大的問題是心理接受不了。

鐘意也不勉強，只說等滷好就知道了。

滷味得儘快下鍋，畢竟真要滷入味得需要時間。

除了鴨貨外，鐘意還買了豬蹄，豬肘，大腸，以及豬頭肉和豬耳朵。

要全部先焯水才能正式下鍋滷。

家裡有紅曲粉，鐘意決定用紅曲粉來上色，滷料包是鐘意自己配的，分了兩種口味。

鴨貨做辣口的，豬蹄一半辣滷一半做原味的。而拿來做滷味飯的豬肘，可以用來涼拌的豬頭肉跟豬耳朵這些也做原味。

兩大鍋滷上，鐘意去看了烤乳豬，經過一個多小時，烤乳豬已經變得金黃了，外皮也變得脆了起來，再烤上一會兒，第一爐烤乳豬就能上桌了。

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