鐘意請教嚴蘊，是把店鋪掛在鍾記食品名下，還是再成立一家餐飲公司，把食品跟餐飲分開運營。

嚴蘊的建議是再成立一家餐飲公司，畢竟兩邊經營方式完全不同，同時還涉及到股份問題，分開更好。

“註冊的事周興賢你負責吧，嚴總，之前說的招人現在有招到合適的了嗎？”

“有，人事下週一可以到崗，負責後面的招聘工作。”

鐘意說了自己的打算，兩個月內正式開業，店裡東西齊全，不用重新裝修，只要做好準備工作，人手到位，就可以直接開業了。

鐘意：“後廚這塊我負責，其他的，包括食材供應這些都由嚴總你來。”

“至於定位，原本我的計劃是做私房菜館，但地理位置太好了，就還是做普通餐館吧。”

“我得還賬，每個月有盈利額要求，最好是走高階路線。但這個世上更多的還是普通人，我想兩手都抓一抓。”

德鼎樓五層樓，僅包廂都有近百個，把包廂跟大廳拉開下價格就行。

原本德鼎樓經營時樓上的包廂也是包廂，僅收的包廂茶水費就上了千，在包廂吃頓飯最低上萬。

鐘意覺得可以學學，多賺點有錢人的錢。

樓下大廳定位就便宜些，鐘意還是希望能有更多的客人進店來。

嚴蘊笑話鐘意，“看來老闆是計劃把慈善生意做到底了。”

鐘意自我調侃道：“誰讓我天生善良，是個大好人呢。”

一路上說著關於新店經營的事，沒多久便到了小吃街。

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