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徐記小餐館[美食] 第144節

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徐小溪讓她隨便坐,“忙了一上午,你也餓了,我先給你蒸倆包子,然後家裡有香辣牛肉醬,不過就剩下五瓶,你拿走兩瓶帶過去吃,你之前給我發訊息說,劇組的飯盒沒味道。”

秦時時沒想到自己隨口抱怨的話溪姐都還記得,“好,謝謝溪姐。”

徐小溪把包子給蒸上,就把袋子裡的鴨貨都倒出來,清洗乾淨,才另外起鍋,把鴨貨都放進去煮開去血水,裡面放上蔥姜,料酒。

然後就把抽屜裡的大料都拿了出來,麻椒,辣椒,都是必不可少的,另外甜辣口的一定要用大量的冰糖,能上色又能調味。

秦時時拿出來手機回覆張小念訊息,助理被自己扔在了省城的酒店裡,放假一天。

“時時姐,你什麼時候能回來啊,咱們是晚上八點的飛機,可別忘記了,不然回不去,導演肯定要發火。”

“放心,我會直接到機場,隨時保持聯絡,還有給你帶好吃的。”秦時時剛剛說完抬頭就看到了大包子。

張小念突然想到上次的燻腸,趕緊閉嘴,“謝謝時時姐,我沒事了,您好好玩。”

徐小溪把鴨貨煮上幾分鐘,撈出來又洗乾淨,鴨脖又長又有肉,看著這鴨子養的很不錯啊,鴨掌也是,厚實也大。

把鍋洗乾淨然後把鴨貨放進去,花椒麻椒辣椒,大料,蔥姜,鹽,味精,耗油,醬油,加一罐啤酒,全部倒進去。

另外起一個鍋用冰糖把糖色炒出來,再把加上水,一鍋的糖水倒進鴨貨的鍋裡,開火先是大火燉煮,再轉小火慢燉,要兩個小時,最後是大火收汁。

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