覃老闆想法還是比較傳統的，這些扣碗是要一點差錯都不能有。

徐小溪這邊開始起鍋燒油，先把扣碗做上，然後下面十一點十五分左右就要開始準備要上的冷盤，十二點之前冷盤全部備好，接著就是上小炒熱菜，以及一些小吃，烤串，覃栩要點的。

兩個廚師把兩個鍋分別支上，鍋是洗乾淨的，往裡面倒油要開始炸東西。

徐小溪站在一旁看著。

李廚師以為她呆住了，到底是年紀小即使有些廚藝，但這樣的大席應該沒接觸過，“如果兩個鍋一起油炸覺得比較麻煩，可以只起一個鍋。”

徐小溪搖頭，她剛剛只是在想下面的流程。

兩個廚師把火給打著，又把已經醃製上的雞塊跟魚塊全部都搬在了兩邊，席面就是這樣，人多量自然也多。

這邊油熱，徐小溪戴上口罩，站在兩個鍋中間，遊刃有餘的把醃製的雞塊跟魚塊下到鍋裡，拿起來魚塊的時候停頓了一下。

“李廚，這個魚塊麵糊調拌的不合格，勞煩你看一下。”她側過身子跟人說話，這邊一個鍋裡的雞塊已經下鍋。

李師傅過去看了一眼盆裡醃製好的魚塊，麵粉太稀了，掛在魚上只勉強的一層，這樣的魚炸出來容易糊掉，他揹著手略微皺了皺眉頭，轉頭看向他們，語氣嚴肅。

“誰的，端回去重新調拌。”

徐小溪這邊開始招手讓人把拌好的小酥肉抬了過來，油鍋已經熱起來，總不可能關掉火吧，油鍋本來就大，全部放進去一鍋能出來，她看著旁邊炸好的肘子，一會也是要上鍋蒸的，這個肘子倒是炸的不錯。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)