有了蒸臘腸臘肉吃的陸首秋還是惦記自己那碗沒來得及吃幾口的糟辣椒炒飯，炒的時候她特意多放了折耳根，很香，就這樣被那隻破貓給踩沒了，今晚要是填補不了這個缺憾等天亮她肯定睡不著。

鬼寨有賣炒飯的，就在前面，她邊吃邊躲開人群快步往裡走。

辣味竄入鼻子，攤主在賣力吆喝招攬顧客：哎～～好吃的糟辣椒蛋炒飯了啊，走過路過千萬別錯過哦，加一塊錢還有脆哨哦！

糟辣椒是用紅線椒和生薑混在一起剁碎，加鹽、高度白酒拌好放罈子裡發酵成的，口感偏酸辣，又十分嗆鼻，炒菜炒飯都可以。

炒之前先用熱油煸過，去掉辣椒的生味，吃起來會更香。

脆哨是本地很出名的小吃，用醃製過的豬肉粒炸出來的，分軟哨、脆哨，可以炒飯、吃火鍋、拌麵/粉，幾乎每家食鋪都有準備。

鐵板燒熱，倒上自家榨的花生油，先放一大勺紅彤彤的糟辣椒下去煸炒，再磕兩三個土雞蛋，最後是煮至粒粒分明的米飯，混在一起不停翻炒。

旁邊排開的小碗有蔥花、折耳根、脆哨、洋芋絲、海帶絲、燒辣椒，想吃可以加，除脆哨外，其他都是免費的。

陸首秋三兩口吃完手上的東西，讓攤主給自己那份往死里加折耳根。

攤主把折耳根多到都看不見飯了的炒飯遞給她，又另外用牛皮紙袋裝了兩大勺脆哨，拿著當零嘴，花婆婆今晚也開攤，有你喜歡的火爆雞血和酸菜拌折耳根，趁現在人不多，趕快去，夜再深點人就多了，排不上隊。

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