被抹脖子的老母雞初始掙扎得十分厲害，但架不住福生手勁兒大，約摸著一刻鐘的功夫就蹬了腿，直挺挺地耷拉著身子。

“見君，拿木桶過來。”福生頭也沒回地衝身後二人吆喝道。

被喚到名字，謝見君下意識地抬手摸了摸自己的脖子，回過神來，雲胡已然將盛滿開水的木桶拎了過來。

“別急著拔毛，先泡上個一盞茶的時辰再動手，若是有特別細小的毛拔不乾淨，拿到灶火上稍稍一烤，燒乾淨就行。”福生擔心他倆不懂，一面說著，一面給他二人比劃著。

“還有啊，這開腸破肚，可就得小心點了，沿著這母雞的腹部位置下剪子，把內臟都得掏出來，你們若是喜歡吃這玩意兒，別忘了處理清洗一下，這腥味兒都大得很。最後記得把雞胸雞架子都得拿清水，多衝上幾遍，若是有血水殘留，就浸在冷水中，泡上個一時半刻，等著肉泡得發白了，拎出來再剁便是。”

謝見君聽得仔細，好在他記憶裡還不差，福生只說過一遍，他就記住了。

送走福生後，端來大木盆開始收拾著拔毛破腹。

雲胡見幫不上什麼忙，總待在謝見君跟前還礙他的事兒，自個兒又悶進灶房裡繼續剁餃子餡兒，福生方才提了幾根冬筍過來，說是他娘前些天去山上挖的，鮮嫩著呢，剛好可以拿來拌肉餡兒，包夜裡守歲時吃的餃子。

夜幕將至，爆竹聲四起，福水村家家戶戶燭火通明，喧笑聲連成一片，好不熱鬧。

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