莫約八九斤的草魚收拾好剁成二指寬的魚塊,剛剁好就放了薑片、鹽、胡椒粉、辣椒麵、醬油還有一點點的酒一塊醃製,醃了差不多兩盞茶的功夫,現在湊近去聞只有一點點可以忽略不記的腥味。
醃製好的魚塊裹上面糊糊,一塊一塊放進熱油裡炸,麵糊糊裡打了幾個雞蛋一塊攪拌,放了些許鹽醬油跟辣椒麵調味,這樣炸出來的魚塊不用沾調料都吃的噴香。
炸到裹著的麵糊糊金黃就要把魚塊撈出來,放涼一下再繼續炸,如此反覆炸個三四遍,被面糊糊裹住的魚肉才能熟透。
炸好的魚塊了魚塊,裴玖先調了個酸辣醬汁,特別簡單,薑末、蒜末、辣椒末、蔥末加上鹽醬油香油胡椒粉醋一塊攪拌均勻即可,等吃的時候再淋上醬汁,酥脆的麵皮軟嫩帶點麻辣的魚肉裹上酸辣的醬汁,讓人連骨頭都想一塊吞下去。
醃製好滿滿一盆兔肉分了兩鍋爆炒,鍋可炒不完,主要也不是炒不完,肉塊太多,一塊爆炒不好入味。
炒好兔肉悶可以把爆香過的辣椒段跟切好的土豆塊放進把子肉裡一塊燉了。
清炒了一大碗秋白菜,煮了個清單的肉片絲瓜湯,這湯主是給小崽子們吃的。
涼拌上一道拍黃瓜,悶煮的把子肉就能出鍋了。
邢小妹在家看著孩子們,裴玖跟邢風趕著給地裡幹活的家人去送飯,倆人一人挑一擔,一擔水,一擔飯菜,邢風可真厲害,挑了滿滿的兩桶水,還能一隻手拎著個小飯桌。
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