用羅勒葉當牡丹花的葉子，最後再來調個鮑魚汁，淋在牡丹花上，金黃的牡丹配上濃郁的醬汁，再搭配清新的綠葉，一盤色香味意形都具備的牡丹魚片就做成了。

申屠義作為第四代傳人，更是將這道看家菜做到了極致，年年霸榜米其林餐廳的必點菜。

在他看來，自己的廚藝已經足夠問鼎第一，但隨著南島美食節的熱度，錦寧和劉峰的名字不斷登上熱搜，並且和饕餮盛宴榜掛鉤，那可是他的主場，不是什麼阿貓阿狗都能覬覦的存在。

尤其在得知倆人並非出自廚藝世家，不但沒接受過正統的廚藝訓練，而且自身也是對底層的存在，一個是後廚幫工，一個是路邊攤小販，更讓他有種踩到狗屎的晦氣感。

“申屠先生，這裡就是美食節的會場了，門口人最多那個攤位就是劉峰的，他和錦寧賣的都是炭烤牛舌。”

申屠義提步走過去，在靠近展臺的位置駐足觀看。

劉峰手法迅捷，炙烤下的牛舌在他熟練的翻烤下，滋滋作響，香氣四溢，舌前、舌中切成不同的厚度，快火猛烤，最大程度的鎖住水分和鮮味，每一次翻烤都能精準的趕在汁水墜落前，如此反覆，直到被逼出的汁水重新被吸收，最大限度的增加牛舌的口感。

不管是選材還是烹飪，看起來都還算專業，野路子能學到這種程度，已經算不錯的了。

當他的視線瞥向旁邊的撒料時，輕蔑的眼神又被嘲諷覆蓋，只可惜，高階的食材往往只需最簡單的調味，辣椒和香料的加持，在一定程度上會搶了牛舌本身的鮮，越想面面俱到卻越是畫蛇添足。

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