顏漪今天買的青韭，是冬天從暖房提前培養的。這種韭菜，根兒白，因為特地用馬糞保溫捂出來，做出來的菜特別的提味兒。

想要區分她和春韭菜很簡單，用刀切記下就知道了。

這種青韭菜特別的清香，比春韭菜香很多。

以上這些，都是前世顏漪認識的老御廚告訴她的。

聽說這種青韭菜，只要吃上一口，就能一整個漫長冬季積壓在五臟六肺的濁氣都驅逐，讓人能從裡到外都煥發出勃勃生氣。1

炒合菜除了特定的青韭菜外，還有菠菜。

這菠菜可珍貴了，它可是春天難得鮮貨，非常難買到。顏漪今天是真的走了大運氣，在到達市場後最後一把被她買到了。

兩樣主角清洗準備好後，顏漪接著做搭配的素菜。

搭配的素菜，就是豆芽。

顏漪把買回來的豆芽菜給洗乾淨後，就開始熗鍋，然後旺火爆炒。

另一邊幫忙把魚處理好的常雲，見顏漪做得有模有樣，即驚喜又心疼。

她見顏漪做炒合菜，她就在一邊幫忙弄攤雞蛋餅的材料。等一下熱鍋後，就可以烙餅包炒合菜吃了。

顏漪也看到了常雲的動作，她對著常雲笑了笑，然後接著把預備的菠菜段和青韭菜段推進去。

這菜不需要炒太久，只要找準火候，做熟且不塌秧就可以。

等感覺差不多了，顏漪立馬點上一勺子香醋和幾滴香油出鍋。

頓時，不僅廚房，就連院子外面也聞到了濃濃的香味。

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