炸小蔥火一定不能太大, 不然會炸焦。

等油的溫度上來了, 顏漪先放入蔥白，等炸到蔥白了焦黃有點枯了就撈出。然後接著炸蔥葉，同樣是用小火。

顏漪為了控制火候，往爐子裡都不敢放太多的木柴，以免一個不注意就火大了。蔥葉放進去後，不用炸很久，炸脆後同樣撈出備用。

接著, 就是重點的調料。

需要生抽, 老抽，耗油和糖, 比例分別是四比二比一比零點五。

以前顏漪做蔥油麵沒有注意這些，都是胡亂放的, 導致做出來的蔥油麵不是鹹了, 就是太甜。不過也有人吃完就是了, 反正每次這個時候, 晏合宜就是最好的消化儲備人才。

說多了, 調好料汁後再次起火，同樣用小火。做這個蔥油汁做的就是仔細的活兒，以前的顏漪沒有耐心，所以幾乎次次都是失敗。

等溫度差不多後，要加入白芝麻，然後才放剛才調好的調料攪拌。

這個過程一定要攪拌，不然很容易焦。等到鍋裡起泡泡了就立馬關火，以免有餘溫影響到，顏漪直接把鍋都給端到一旁了。

最後的最後，往裝有蔥白和蔥葉的大碗裡倒入調好的蔥油。一碗香味十足的蔥油麵靈魂，就做好啦！

顏漪聞著香，又看著滿滿一大碗蔥油料汁，覺得成就感滿滿。

緊接著，她打算下麵條。

而就在她去五斗櫃拿麵條時，大門被敲響了。

顏漪想應該是晏合宜，於是她轉了個彎跑到門口。開啟門一看，果然是他。

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