“梅兒,咱們今天晚上就賣梅乾菜燒餅!”
梅娘忍不住笑,忙答應下來。
怕武大娘不熟悉,梅娘又手把手教她做了一遍梅乾菜餡料,這才讓武大娘獨自烤燒餅。
而她則走到小爐子面前,開始做一家人的晚飯。
早上買來的雞已經清洗乾淨,武大娘依著梅孃的囑咐,切成寸許大小的肉塊,放在一旁備用,幹香菇也泡好了。
梅娘把小鐵鍋架在火爐上,倒入清水,將雞塊焯水後撈出,再過一遍涼水,這樣會讓雞肉的口感更加緊實。
焯過雞肉的水倒掉不用,重新起鍋,待鍋燒熱後倒入油,放冰糖炒出糖色,然後放入雞塊翻炒均勻。
炒出香味後,鍋中倒入熱水,加入甜麵醬、蔥薑蒜,以及幹辣椒和八角等,土豆,香菇等配菜切塊放入鍋中,轉中火燉煮。
等到湯汁慢慢變得濃稠,黃燜雞獨有的香味便散發了出來。
第二鍋梅乾菜燒餅出爐,又是被人們瘋狂搶購,武興聞到香味按捺不住,趁著武大娘忙著賣燒餅,偷了一個燒餅就跑。
他惦記著哥哥和妹妹還沒吃,硬是忍了好一會兒,待武鵬和武月過來,將一張餅分成三份,兄妹三人幾口就吃完了,每個人都是一臉的意猶未盡。
要是燒餅做得都這麼好吃,他們願意吃一輩子燒餅!
在心裡暗暗發誓的三兄妹,轉過頭就看見梅娘正在盛菜。
濃稠的湯汁又紅又亮,澆在黃澄澄的雞肉塊上,好看得讓人挪不開眼睛。
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