聽說顧南簫來了,周帽就有些擔心梅娘。
上次在街上遇到顧南簫,只有她陪在梅娘身邊。
也只有她才親眼看到顧南簫對梅孃的關心,她總覺得隱隱有什麼不對勁。
梅娘收回思緒,搖了搖頭。
“沒事,是不是又要做芙蓉雞片了?”
見她問起正事,周帽鬆了口氣。
“是,才一會兒的功夫,又多了十幾盤要做的。”周帽苦笑著說道。
旁的還好,這芙蓉雞片她們幾個誰都不敢親自上手,還得再跟梅姑娘學幾天。
好在這個菜賣得快,每天她們都有很多機會去學習和觀摩,只是辛苦了梅娘,一盤接一盤的炒。
梅娘點點頭,帶著周帽進了廚房。
學徒們已經把需要的食材都備好了,只等梅娘掌勺。
很快,一盤盤芙蓉雞片端了出去,梅娘做完了手頭這些菜,才忽然想起來,今天顧南簫還是沒說他要吃什麼。
想想顧南簫方才那異常的表現,梅娘搖搖頭,決定還是自行搭配吧。
芙蓉雞片是現成的一道菜,再配上一盤紅燒魚塊,一個清炒蘑菇。
至於素菜,梅娘看了看,從盆中撈出兩根帶著水珠的茄子。
把茄子切成手指般粗細的條狀,放鹽拌勻,醃漬一會兒,再攥出茄子的水分。
蒜切末備用,胡蘿蔔切小丁,碗中加入醬油、醋和白糖,加水拌勻成汁。
雞蛋打散,放入麵粉攪拌成蛋糊。
將醃好的茄子條放入麵糊中裹滿面糊,放入鍋中,及時翻動,炸到兩面金黃撈出。
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