謝雨青低頭看看自己小腹，崽啊，這個鍋你就先揹著吧。

又打上幾分鐘，謝雨青手臂都痠痛了，蛋清總算綿密了許多，謝雨青趕緊將最後一堆糖放下去，接著打。得打到蛋清可以立住筷子才成。

“好了，蛋黃打好了，還要做什麼不？”劉阿奶問謝雨青。

“阿奶，要拿麵粉來，加些進蛋黃裡面。”

劉阿奶點點頭，“那我把麵粉也拿來，你看著我加，你說倒多少我就倒多少。”

謝雨青點頭，劉阿奶便轉身進廚房。

劉阿奶一走，背對著她的謝雨青就坐起身來，臉都皺成一坨，用了吃奶的力氣，快速攪打蛋清。

總算是成了！

謝雨青放下瓷盆，有些虛脫的坐下來揉揉自己痠痛的手臂，這打發蛋白還真是一項力氣活兒。剛剛劉阿奶在，他還得裝做一副輕鬆的模樣，現在趁著劉阿奶去拿東西，謝雨青這就“原形畢露”了。

打發蛋白實在太累了。

這或許和他用得工具也有關係——一雙竹木筷子。改明兒一定得叫張遷做個專門的打蛋器出來！

劉阿奶很快把麵粉拿來，謝雨青雖不記得具體的比例了，但是他以前做過一次蛋糕，大體清楚步驟和蛋黃糊的狀態，便憑著感覺加。

“阿奶，你先去替我將火給升起來，不要太大，要小火。”謝雨青對劉阿奶說道，劉阿奶聽了也立馬去將柴火升起來。

剩下的步驟就簡單多了，把蛋黃糊和打發好的蛋白混合均勻就是了。只是這混合手法也稍微有點技巧。例如要先倒一半蛋白進蛋黃糊裡，翻拌均勻後再將蛋黃糊倒回蛋白霜裡。攪拌的手法一定要抄底翻拌或者是切拌，不然容易消泡。

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