葛根上頭的泥巴得一個個搓洗乾淨,穆奚在水龍頭下邊把泥大多都沖洗掉之後,在大盆裡倒了熱水,把葛根都扔進去進行二次清洗。
泥土被清洗乾淨,葛根上的紋路也逐漸顯現出來。
皮上面是一圈一圈的,有點像超大號的芋頭,卻不像芋頭的形狀。
芋頭是圓的,這葛根更像是紅薯,兩頭都是尖的。
趙葉青拿了一張小馬紮,也坐在了盆邊,兩人一起刷葛根。
手裡拿的是一塊用的有點久的絲瓜瓤,這一塊已經要報廢了,上次在山下菜園裡找回來的還沒有處理。
上次弄了兩個絲瓜瓤回來,有一個還挺大的,趙葉青一直捨不得用來刷碗,想著去掉外皮後把絲瓜瓤給劃開做成一個平面,能當蒸東西的屜布用。
又透氣又不沾。
手裡的老舊絲瓜瓤刷完這個葛根也差不多該報廢了。
穆奚開始給葛根削皮的時候,趙葉青開始準備處理葛根的工具。
拿出了之前那個磨芝麻的石搗,把穆奚削好皮的葛根弄成小塊扔到了石搗裡頭。
葛根的切面也是有花紋的,有些像樹的年輪,但是裡頭只有兩個圈圈,圈圈並不圓,線條有些彎曲。
穆奚拿起石搗的研磨棒開始用力搗,直到把葛根全都搗爛了才停手。
一百斤的葛根只處理了八十斤,剩下的留來煲湯或是炮製好留作藥材。
穆奚把搗成了蓉的葛根放在墊了紗布的簸箕上,用水澆在上面後不斷地用手搓揉,將裡面的澱粉給洗出來。
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