而自打待得到京兆府尹的迴應後，宋祁越便不在為此事勞心費神了，轉而去研究飯館的轉型和擴大。

往常的他只是按照菜譜做菜，無論是古代的美食還是現代的小吃，都是因為已經知道了做法，加之這些年學到的手藝，所以他才能完美復現出來。可如今他卻想研究一些屬於自己的菜系，並逐漸在飯館裡慢慢的試上，幾經研究改變與認真記錄後，倒也頗得食客們的好評。

而且自打前些日子鎮北王來過後，許多同他交好的權貴們，便也都紛紛跑來酩越飯館想要一嘗滋味，結果自然就是念念不忘的了，偶有時候排不上號，都要在家裡生上一天的氣。

如此情況一傳十十傳百，導致金陵城裡原本對酩越飯館嗤之以鼻的人，也忍不住想要去嚐嚐味道，最重要的便是想來感受一下，這些權貴們排不上號的痛苦。

結果，真香。

且不說酩越飯館裡的家常菜讓人回味無窮，就連那些他們沒見過樣子的新穎玩意，還有宋掌廚自己研究的菜系，也盡數都讓人眼前一亮。

尤其是那個麻辣燙、砂鍋米線，還有每月才會開放一次的火鍋，更是叫許多人嘗過後都流連忘返。

食客們也不知道宋祁越是用的何種法子，總之那些原本看著並不協調的食材，經由他放在一起之後，竟然能做出來如此巧奪天工的菜式！不僅色香味兒俱全，而且價格也並不貴，普通人吃上一頓並不會覺著心疼，貧窮人攢上幾天也能吃上一頓，很快就將金陵城百姓們的心和胃都給俘獲了。

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