當年她自己調理脾胃的時候,吃的都是些健脾的粗糧和清淡的飯菜,可是小孩子正在長身體,蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物一樣都不能少,所以就不能做的太清淡。
何矯矯開啟專門放新鮮食材的冰箱看了一圈兒,又將存放乾貨的櫃子裡面也掃了一圈。
最終決定先給孩子做一個南瓜小米粥,配上蝦仁炒時蔬,再做一個冬瓜排骨湯,一葷一素配一碗暖胃舒心的甜粥。
這樣整體味道清淡,又不會太過寡淡。
小孩子都喜歡吃肉,蝦仁和排骨可以滿足他的營養需求,但也不至於太過葷腥導致不好消化。
將南瓜洗淨去皮切成小塊兒,湯鍋中加純淨水開大火煮開後,再將洗淨的小米和切好的南瓜一同放入鍋中。
待水再次燒開後,將蓋子開啟轉成小火,隔一會兒便用勺子攪拌一下避免糊底,這樣用小火煮半個小時左右,隨著攪拌,煮熟的南瓜會逐漸被攪成糊狀,和小米完美融合在一起,何矯矯還在粥裡少加了一點冰糖,這樣煮熟之後除了南瓜本身的香甜,還會多出一點清甜的味道。
沒有哪個小孩子是不愛甜食的。
趁著煮粥的時間,何矯矯將剁好的排骨另起一鍋,加入蔥姜料酒焯水去腥之後,放入砂鍋中。
在鍋中放入兩片姜,倒上一鍋開水,然後加上兩粒山楂幹,蓋好蓋子,等水大火煮開沸騰後轉成小火慢慢燉。
燉肉時放入山楂一是可以解膩,二是可以幫助鍋中的肉快速燉到軟爛,以免火候不到影響口感。
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