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第四章 一碗素面(1 / 2)

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廚房裡,一應物事齊全,擺放不止整齊,還洗刷的鋥亮,只是看著,便讓人有大展拳腳的慾望,案板上放著剛從地裡摘來的新鮮蔬菜,帶著泥土和露珠的清香。

柳泊簫洗手,繫好圍裙,從布袋裡挖了兩碗麵擱在泛著幽光的黑色陶土盆裡,又拿出兩個雞蛋打破,擱在白瓷碗里加了點鹽水攪勻,然後倒進陶盆裡,開始揉麵。

重複的動作簡單又顯得無趣,柳泊簫卻沒有絲毫懈怠,從她跟著外公學廚藝時,揉麵就是基本功之一,你付出了多少辛苦,就會得到多少回報,容不得一點欺人。

揉的時間越長,做出來的面就越勁道好吃。

直到麵糰表面變得像陶盆內壁那麼光亮潤滑,柳泊簫才住了手,用一塊乾淨的白布覆蓋住,開始去處理蔬菜,蔥姜切成碎末,嫩綠的小油菜在開水裡打了個滾撈出備用,淺褐色的香菇、黑色的木耳、紅色的燈籠椒都切成小丁,整齊的碼放在盤子裡,這些事做起來也沒什麼難度,尋常的廚師都能手到擒來,可她眉眼專注,那聚精會神的模樣竟有幾分虔誠和聖潔。

有心和無心,是兩個截然不同的境界。

柳泊簫對於廚藝,是極為認真的,認真到看她做菜心生感動的地步,這是陸雲崢的說辭,柳蘇源的話則是,她身上有匠人精神。

這無疑是很高的讚美了。

柳泊簫卻沒有為此沾沾自喜,對廚藝越投入,便越是敬畏,再簡單的食物,她也會全力以赴,起火,待到鍋熱放油,先把蔥姜放進去,爆出香味後,再把其他切成丁的食材下鍋翻炒,七分熟的時候,開啟旁邊一個瓷罐,舀了幾大勺高湯進去。

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