老闆娘是看她們年紀小，怕嚇著，才會如此說。

煮茶？

孟雲卿微滯，輕聲道：“我來吧，我也好些時候沒煮過茶了，正好打發下時間。”

既是煮茶之風盛行，她一個小姑娘會也不覺驚奇，老闆娘就應聲。

不用片刻，便取了煮茶的器具來。

在燕韓，煮茶乃風雅之事，煮茶之風盛行，是以這樣的茶鋪有煮茶的器具並不稀奇。雖然簡陋了些，關鍵在於這份閒情逸致。

娉婷卻是歡喜的。姑娘自幼愛煮茶，煮茶的工序和手藝都是夫人親手教的，夫人說煮茶可以凝神靜心，陶冶性子，女子當會煮茶，姑娘便一直記得。但自從夫人過世，姑娘哭得天昏地暗，再未碰過這些。

如今，姑娘肯煮茶，娉婷心中說不出的歡喜。

“水有三沸。一沸，如魚目，微有聲；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，乃三沸。三沸以上則水老，老則不可食。”孟雲卿邊是盛水，邊是娓娓道來。（摘自《茶經》，引用，噗）

聲音不大，怕擾了旁人。

屋內聽起來便很安靜，似是隻有沸水的聲音。

恰好二沸，孟雲卿輔以竹夾攪動，使沸水出現旋渦，去其一沸時黑色雲母狀，則將沫餑杓出。

待得精華均勻，至於熟盂中備用。

初初舀出的茶湯，味道至美，可稱雋永。

二三四者，品質略次，待得五六，便不值得再飲。

一氣呵成，得心應手。

順手遞與娉婷，一時茶香四溢，娉婷眼中簡直流光溢彩。分明不懂來龍去脈，但依次看下來，再聞得杯盞中的香氣，只覺飲盡後還有甘甜浸入四肢百骸。

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