得了迎春管事之便，叫他們今早從莊子上送來的，最是鮮活了。”

香菱是個痴的，這會還得了空，搖頭晃腦唸了桃花流水鱖魚肥，引得大家都笑了。

有了先前一次冬宴，這次賈瑛不再賣關子了：“這是簡單菜式，其中精妙的是，從頭至尾不叫這魚湯變了，先燒了原汁，卸了魚頭，再將魚串在鍋蓋上，叫魚肉經著燻蒸，既不叫魚肉老了，也使魚湯更入味，過半個時辰，拿著刀劃開魚皮，裡頭魚肉已經被蒸得鬆軟，肉骨分離，夾出放在熱湯中，一散便成了絲。”

湘雲用的最快，已經跑到一邊抽選韻腳了，黛玉怕用快身體不適，只細細嘗，鱖魚過鮮時，便有蓴菜清新，蓴菜過寡，則伴鱖魚潤味。

只是前菜，湯不算多，黛玉見那碗底，赫然一個“春”字。

見這字，她掃了眼其他幾人，均是輕鬆神色，果然這節十分簡單，便叫紫鵑代她隨便拿四個韻腳來，一一瞧過之後，立刻便得了一首，自走到一邊，提筆做了一首。

之後都是尋常菜式，等到迎春也提筆寫完後，賈瑛才上了第二道要作詩的菜。

這次仍舊是看著十分尋常的菜式，鐵板煎豆腐，上時仍十分熱，發出油滋滋的聲響，在離她們遠時由人分到了各自碗中才端過來，正好一人兩塊。

黛玉拿筷子戳了戳，其中一個還十分滑嫩晃盪，另一個卻已煎得金黃焦脆了，旁共四個春餅卷醬肉，春餅薄而暖，白綢一般柔膩，上面幾絲烙出的鵝黃，透出內裡的醬色與淺綠來，肉細醬稠，連著餅面和蔬菜也都包著汁。

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