老天津衛閒人多，閒人沒有不愛看熱鬧兒的，就這個看熱鬧兒的習慣，那可是要了人命了！

【9】

兩家鄰居為了雞毛蒜皮的小事兒打架，實屬平常，我當時聽崔大離說完也就完了。崔大離得知我當了“倒爺”，他說：“有這麼好的買賣算哥哥我一個，你吃肉我喝湯都成。”

我說：“咱倆誰跟誰，我吃肉怎麼也得讓你啃兩塊骨頭，哪能讓你喝湯？不過這個年頭掙錢不易，外邊又亂，撞見歹人，沒準兒把命搭上。”

崔大離說：“不是跟你吹，你哥哥我這兩下子，對付七八條大漢綽綽有餘。那真叫老太太攤雞蛋——一勺兒一個！可有一樣，不怕別的，只怕坐電甩。”

要說什麼是“電甩”？早年間，人們將飛機稱為“電甩”，那會兒大部分人沒坐過飛機，認為飛機是個大鐵鳥，有倆翅膀，把人塞到鐵鳥肚子中，千百里地，通上電一甩就到了，崔大離不敢坐這個。

我們倆邊說話邊收拾好了屋子。老崔家的閒房是一間西屋，掃完房過遍水，又從崔大離家裡搬來鋪蓋。到這會兒，崔奶奶的炸醬麵也做好了，夏日裡天黑得晚，三個人搬了馬紮和板凳，坐到院子裡邊吃飯。

北方人以麵食為主，包子、餃子、饅頭、花捲、餛飩、烙餅一概屬於麵食，但是說到吃麵，必定是指麵條，而不是任何別的東西。過去老天津衛有事兒沒事兒都吃麵條，做壽吃壽麵，生孩子吃洗三面，死人吃接三面。逢年過節吃好的，主食除了餃子也是撈麵。不過，遇上事兒吃的是打滷麵，而平常大多以炸醬麵為主。炸醬麵好不好，全在炸醬上。上好的炸醬，必是“肉丁紅亮，香氣四溢”，配上掐頭去尾的豆芽菜當“麵碼兒”，再澆上過年吃剩下的臘八醋。麵條、炸醬、菜碼兒，缺了哪一樣兒也不算是正宗的炸醬麵。崔奶奶做的炸醬麵在我們挑水衚衕堪稱一絕，聞到老崔家炸醬麵的香味兒，簡直能把人的魂兒給勾走。

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