時候,加入黃酒燜煮,蓋上鍋蓋,最後一道工序是用雞湯收汁,呈上碗裡的時候再淋上一勺熱豬油……
滋滋滋,金黃色的禿黃油頃刻散發出誘人的色澤和香味,濃郁的鮮香油熱撲面而來,引人舌尖口水氾濫。
“舀一碗金飯過來。”金飯是有鳳來居特製的米飯,之前在襄城招待於左棠的一行好友時用的就是它。林葳蕤出手做的東西,不可用常理視之。雖說只是一碗飯,但裡頭也費勁了廚師的心思和手藝。
米選的是宣漢縣的桃花米,菊花必須是紫莖黃花的,先將金菊泡米一天之久再入鍋煮,在米飯將熟未熟之時,倒入泡了金菊的溫水,更染一層菊香。就連煮米飯的水也有名頭,從前在襄城用的便是伏仙河的過濾清泉水,後來到了奉天,便按照少爺的吩咐,換了林家農場裡的水,那是一處高山泉水,清澈甘甜,也算湊活。
林葳蕤挖了一勺禿黃油堆在飯尖上,在旁邊點綴上一朵金菊,金菊蟹黃,即便不是金秋十月,也自有一股詩意在裡頭。金黃燦爛的黃油滴下來,以肉眼可見的速度滲透進微黃的米飯裡,這樣的過程,彷彿能聽到人咽口水的聲音。
林葳蕤自己嚐了一口,對自己廢了三個月的手藝依舊滿意。
見其他人都盯著自己,確切地說是盯著自己手中的飯看,林葳蕤將碗遞給他們,“看著我幹嘛,都嚐嚐,說說想法。”
一群人一哄而上,此時不搶更待何時!
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