僅限於此,而且是什麼東西拿過來都是燉,加一點芭蒿、辣椒一類的調味,可對於其他的做法二人都是一竅不通。
李季給雞褪完了毛,忽然想起小時候吃過的誰家做的丸子,誰家吃的忘記了,就是魚肉做的丸子,過油炸的那種。怎麼做的不知道,李季只覺得特別好吃。
好東西吃多了,對於那個吃不著什麼肉的童年偶然間吃到的美味記憶尤其深刻。從前有一口肉就只想著眼前的肉再想不起其他,等現如今習慣了大魚大肉的日子,才想起尋找以前的滋味。
將雞內臟收拾好了,剁成塊先用黃酒、鹽和胡椒麵醃上,李季從水缸裡撈出一條魚來,想想先跟二狗子預備一下。
“二狗子,我想試試做魚丸子吃,不過我以前沒做過,就是隱約知道怎麼做,咱少做點,你幫我嚐嚐啊。”
二狗子點頭,此時兔子已經處理好了,二狗子正在鞣皮。之前不會,現在時間長也學會了,也不用弄的太細緻,只要不至於太硬,拿去皮貨店人家自己就進行二次處理了。
李季怕做的不好吃,將魚殺好了只切了四分之一的魚肉嘗試做魚丸,剩下的都跟雞肉一樣先醃起來留著晚上燉著吃。
將雞肉剁碎了放上調料,家裡調料不少,大部分都是糧油店贈送的。對於調味品李季是熟悉的,就算料放錯了也不會很難吃,所以就大著膽子往裡放。
攪了半天看著像點樣子了,李季嘗試搓丸子,弄出來軟踏踏的。燒火倒上豆油,李季是摸著石頭過河,感覺油溫差不多了將丸子扔進去。
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