新婚燕爾，本該纏綿床第之間的趙興卻在婚後第三日便攜妻回門，這一去竟是三個月之久。

早在當初訂婚之時，趙興就答應了許家的要求，承諾今後挑一個自己與許婉婷的男丁繼承許家的產業，並改姓為許。一開始許家父子還擔憂趙興不肯答應，有可能錯過了一個好女婿。然而對於趙興而言，姓氏觀念根本就沒有古人那麼強烈，更何況只要自己努力一些、辛苦一些，將來兒子還不是想要多少有多少？

來到許家酒坊之後，趙興就和許滿堂父子仔細研究起白酒工藝的改進措施和辦法。因為之前做過深入的調研，趙興對這個時期的白酒工藝有了全面的認識。

當時的情況是：幷州一帶大多采用固態酵法釀製白酒，在酵時需新增一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的鬆軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、穀糠、高粱殼等。

除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶製劑。為什麼茅臺酒只能在茅臺鎮上生產，據說只有沿用原來傳承下來的酒窖才能獲得相同的黴菌群，一旦離開就不行，這也是為什麼茅臺酒不能大量生產的原因。（釀製白酒的具體工藝和流程在這裡南道就不再贅述，都是專業術語，你看得累，我寫得也累。）

透過分析，趙興意識到當時中國的白酒工藝已經相當的完整，但因為科學技術的限制，仍然存在一些難以克服的問題。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Edge瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.mobvista.cc

(＞人＜；)