這個陶瓷鍋還是當年鍊鐵的時候留到現在，就是現在有了大鐵鍋了，夏菊花還是捨不得，那是那段艱苦歲月的見證，是他們一家的回憶。

孫女想吃紅燒的，夏菊花就留了兩斤肉做紅燒兔肉，又切了兩斤準備做個麻辣兔丁，家裡過春節剩的一些大料還都在，兩道肉菜都要放料。

第5章 大餐

夏菊花準備先做紅燒兔肉，先在鍋裡抹了點油，這年頭油比較稀貴，過年殺的豬熬的豬油，往往用不了大半年，家裡用的油有大半是靠小兒子夏偉業在工廠上班發的，每月可以領個六兩油票。就這，夏菊花也捨不得多抹，要知道她平時炒菜不放油的，放鹽和水去煮。

這年頭能吃飽就不錯了！

鍋上抹了油後，稍熱了，夏菊花把姜啊八角香葉等等大料放進去翻炒，不一會就傳出一陣香氣，索性夏家住在靠近村口的地兒，跟其他人家離得遠，這會門窗都關了也不怕惹來閒話。

翻炒後夏菊花把跳出來的一盆兔肉倒進鍋裡，跟著大料一起翻炒，等稍微焦黃了，就到了醬油醋翻翻，最後到了小半盆水進去，蓋上鍋蓋悶。

土灶燒的是柴火，能燒久點，放著不用管，中小火慢慢燜住，大料裡的氣味才能入肉裡頭。

夏菊花這麼多年都得心應手了，閉著眼都能知道大概火候。

趁著這會空閒，夏菊花把晚上要做其他菜都切一切。

酸豆角放點辣椒拍根黃瓜，放點醬油醋拌一拌就能算作一道菜了，特別是這會春耕，家裡頭的人累了一天回來，吃上一口多解乏。夏老頭最好這一口，說是又酸又辣還脆，吃了對胃。

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