自從江楓發現他在教別人做菜時精神會高度集中，做出來的蟹釀橙成永不翻車之後，季夏就成了做蟹釀橙時的一個重要組成部分。

只要江楓做蟹釀橙的時候季夏在泰豐樓，他就會讓季夏站在自己邊上幫著剔剔螃蟹什麼的。

江楓覺得到了11月中旬贛南臍橙上市的時候，季夏就可以開始嘗試親手做蟹釀橙了。

9月份江楓練習蟹釀橙的時候用的一直是澳橙，現在已經轉而用本土出產的橙子，但在江楓心中最適合拿來做蟹釀橙的橙子品種始終都是贛南臍橙。

酸甜多汁，個頭大還飽滿，簡直就是做蟹釀橙的不二選擇。

贛南臍橙名聲不小，但江楓在讀大學以前都沒有吃過特別正宗的，一直以為什麼果大形正，橙紅鮮豔，可食率達85%，肉質脆嫩、化渣，風味濃甜芳香，含果汁55%以上這種形容詞都是水果店編出來騙他們，這種不會挑水果的學生的。

畢竟贛南臍橙賣的比其他本土產的橙子要貴很多。

江楓上大學之後發現是他太過狹隘。

江楓的大學同學有一位家裡是贛南並且有果園的，大一的時候這位同學的媽媽給他寄了兩箱橙子到學校，他便給班上的每個同學都分了一個。

江楓在第1次吃到正宗的贛南果園出產的贛南臍橙之後驚為天人，迅速微信私聊，發現價錢更加因為天人之後（既然只有水果店的一半），從此成為了他們家果園的長期穩定客戶。

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