聽到評委們的談話，主持人移開話筒，低聲解釋了下情況，幾秒後，評委席上出現了一片嘆息聲。

他們知道對於廚師來說，一屆“仙廚”有多麼重要。仙廚四年才辦一次，每個人的參加機會都是有限的，因為這種情況損傷競爭力，是非常令人惋惜的事情。

“這、這……”鄭昆臉上的擔心都要溢位來，“怎麼就發生這種事！”

“助手是a市的米婷師傅？那姜廚可真是失去了一大助力。”

惋惜之中，王宗軒的提問最直接：“來得及嗎？她現在才開始掃第二遍湯。”

眼下，姜瓷一開始燉煮的高湯已經溢位濃郁的肉香，為了讓湯更清，味更鮮，她正在進行吊湯中的掃湯工序，剛進行了“骨臊”，即將骨頭碎倒入湯鍋，等骨頭的香醇和鮮美融入湯汁，又把浮末都吸收乾淨後，再把骨頭碎撈出。

進行完“骨臊”後，姜瓷開始用雞腿肉蓉掃第二遍，接著，還有第三、第四、第五遍，直到骨頭和肉沫的滋味都融入湯中，才能在有限的時間中，吊出一鍋極致香醇的好湯。

在別的組，這些工序大多是由助手來完成的，但在姜瓷這裡，她只能靠自己來。

“她的進度確實有點慢，現在只完成了三道菜的前置工序，第四道菜還沒開始動工。”旁側一位國宴名廚評價道。

大家心裡都打了個突，默默地望著姜瓷的動作。

“她……或許可以？”鄭昆神情懷疑中藏著期待，“她的動作有條不紊，雖然看著不快，但件件都做到了點上。”

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