“到時候二哥送你。”

兩兄弟在院子裡一邊說著話，大紅的燈籠和對聯就都張貼好了，昨天田氏來時帶了兩三條新鮮的大肥魚，在院子裡養了一夜，今個兒正好開殺。

魯越走了過去：“舅母我來，您歇著去。”

田氏笑：“先前給芮娘燉魚湯的時候我殺魚技術還不行，今天二郎別小瞧我，自家開魚塘的，這點兒本事要是沒有，那說出去就丟人了！”

魯越見她堅持，笑著應了聲好，轉而去幫芮娘殺雞了。

鴨子是最先殺的，芮娘正在處理。八寶鴨，做起來費時又費力，需得一早上就蒸上，處理乾淨的鴨子破開肚子，往裡填充八寶。所謂的八寶指的是火腿肉、香菇、板栗、蝦米、蓮子、薏米還有馬蹄和糯米。但是湊齊真正的八寶費時費力，農家菜沒那麼多講究，芮娘只准備了糯米香菇、火腿肉和板

慄。

八寶料用油稍稍炒制之後會更香，也能讓糯米均勻的吸收火腿的油脂香味，將這些略炒熟之後的八寶料填充進鴨肚子，再用一根竹籤把鴨肚子縫合上，用料汁給鴨子表面塗勻醃製，最後得到一隻完整的鴨子。鍋裡起油，再稍稍把鴨子的表皮煎一煎，鴨子的表皮變成微微皺縮的金黃色後，再用蒸鍋上鍋去蒸。這道菜需要蒸兩個多時辰，期間還要用花雕酒慢烹，是道麻煩費時的菜，所以芮娘最先做。

等八寶鴨的前期工作全都準備好，韋氏那邊喊吃飯了。

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