“好……吧。”何掌櫃撐著桌子，努力了幾下才終於站起身，揚聲對武大娘說道，“武大嫂，這盤子我先端回去了，明日再來還你家的盤子啊！”

武大娘正忙著熱火朝天，聞言頭也不抬應了一聲：“知道了！”

何慶父子吃得稱心快意，捧著盤子寶貝似的端回去了。

至於一路這兩塊東坡肉又引來多少人垂涎，那就不是他們在意的事兒了。

不知不覺進了三伏天，這幾日太陽都火辣辣的，彷彿要把大地烤焦。

天一熱，人們的食慾就會下降，梅娘這些日子都不再做羊湯了，而是每天熬一鍋酸梅湯，供自己家裡人和客人們喝。

饒是如此，貪嘴的武興還是上火了，連梅娘做的飯食都吃得不多了。

梅娘看在眼裡，這日便想給大家做個涼皮吃，解解暑氣。

涼皮其實很好做，就是古代不如現代買什麼都很方便，所以製作過程有些繁瑣。

麵粉加一點鹽，加水一起和成麵糰，在揉好的麵糰蓋上溼布醒一會兒。

倒一盆清水，像洗衣服一樣在水中搓洗面團，直到水變得渾濁。

這時手裡的麵糰只剩下一小團，這就是麵筋。

餘下的水放到陰涼處擱置幾個時辰，底部就會沉澱出一層白色的麵糊。

把頂層的清水慢慢倒掉，底層的麵糊用力攪合至顏色均勻。

鍋裡倒水燒開，拿一個平底大盤子，盤底抹少許油，舀一勺麵糊澆在上面，搖晃至麵糊均勻粘在盤底。

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