穆奚笑了：“好喝也只能喝一杯，這東西雖說降火，但是十分寒涼，吃多了怕你的胃受不了。”

趙葉青點頭，忍不住頂著熱氣又喝了一口。

這都多少年了，總算是解了部分茶癮，可惜還沒有茶好喝，少了一股清香。

蓮心茶香味很淡，主要就是喝回味的清涼甘冽，更多的還是藥用價值。

“這也挺好，晚上也能喝，喝了也不會睡不著。”

穆奚應和著開啟冰箱，“今晚不吃雞了吧？想吃什麼？”

“吃點素的？”趙葉青想了想：“不是要清火嘛，我見棚裡的苦瓜結了不少，還有黃瓜，都能清火吧。”

“那就苦瓜炒蛋。”

穆奚說著就進地裡去摘了苦瓜回來處理，現在才是中午，可苦瓜這東西還是提前處理比較好，切成薄片之後用鹽來醃製，讓瓜肉軟掉再擠出汁水清洗一遍，苦味能減少大半。

當然圖方便的話直接焯水再煮也行，可那樣苦瓜瓜肉就會變得有些耙軟沒有艮啾啾的嚼勁了，清香味也會減淡。

醃製的過程最好是提前兩個小時以上，可穆奚一會兒還得去準備發酵醪糟，怕忙起來忘了處理苦瓜，還是現在弄好穩妥些。

趙葉青站上小板凳，把掛在高處牆壁上的酒麴給取下來，等穆奚把糯米煮熟了之後就把她剛才捏碎的酒麴和涼水混合，等到糯米飯變涼了再攪和在一起。

現在早晚的溫差有些大，這發酵中的糯米罈子為了保證它裡面的溫度均衡，晚上還是得給它蓋上被子。

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