魚頭的話，由於沒有豆腐，蘇清之就用佐料醃製放好，等明兒再燒魚頭豆腐湯。

五斤五花肉，蘇清之問了張大廚的意思，直接安排紅燒肉。至於黃瓜、絲瓜，絲瓜素的炒很好吃，用來燒絲瓜蛋湯也好。

而黃瓜，拍黃瓜，黃瓜炒蛋都是菜。還有豬下水，肥腸或乾煸或紅燒，心肺煮來涼拌，豬肝爆炒，三隻雞和兩隻鴨，先處理乾淨，看情況選擇做還是不做。

很快12點到來，王姐也把今日菜樣的黑板字改了。

紅燒肥腸，涼拌豬心肺，拍黃瓜，黃瓜炒蛋，紅燒魚片兒，青椒炒雞雜，酸醋白菜，紅燒肉八道菜。

事先都用大鍋炒了一盆盆分類放好，12點一到，附近紡織廠以及其他廠子工作的員工就陸陸續續的過來。

八道菜，蘇清之和張大廚分別做了4道菜。來的顧客還挺驚奇，說今兒的菜還挺豐盛。

是的，很豐盛，平日裡不是5道菜，就是4道菜。還不讓點菜，現在還是不讓點菜，選單上寫什麼就吃什麼。

不過居然還蒸了包子，就讓熟客們很是驚奇。

包子是素包子。王姐笑眯眯的道：沒辦法，今兒送來的肉少。只能燒紅燒肉，沒多餘的肉包包子。

什麼餡的素包子？來兩個。

大白菜餡的，裡面放了豬油，吃起來還是有肉味兒的。

包子是蘇清之做的，米飯也是蘇清之蒸的。

張大廚就炒了四道菜，就嚷嚷起來說人老了，不服老不行了。

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